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29 mars 2017

Kefta végétarienne

Kefta végétarienne : En Tunisie, il existe toutes sortes de recettes de kefta, nous vous présentons aujourd’hui la kefta de la région Gabès qui est particulière, on y met des pommes de terre et des épices spécifiques, que vous ne trouverez pas ailleurs…...

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14 février 2017

Chandeleur

Chandeleur La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Cette fête se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël. Chair dorée et forme de disque. Leur apparence ressemble à celle de la galette...

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4 janvier 2017

La communauté végane

La communauté végane On entend de plus en plus parler du véganisme, est-ce une simple mode (notamment pour perdre du poids) ou une véritable prise de conscience ? D’abord qu’est ce véganisme ? Le véganisme est un véritable mode de vie, qui se différencie...

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14 décembre 2016

Baklava

Baklava Le baklava est un dessert national en Turquie, Bulgarie et en Grèce. Cette pâtisserie est un dessert commun à tous les peuples de l’ancien Empire byzantin, de la Perse et de l’ancien Empire ottoman. Temps de préparation : 30minTemps de cuisson...

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30 novembre 2016

Dolma (feuilles de vigne farcies)

Dolma (feuilles de vigne farcies) Le dolma est une recette aujourd'hui emblématique de la cuisine grecque et turque, et que l'on retrouve aussi plus généralement dans les pays des rives de la Méditerranée orientale, le Proche-Orient, voire dans des parties...

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9 novembre 2016

Risotto poireaux et thym

Risotto poireaux et thym Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 poireaux200g de riz rond pour risotto1,5 litres de bouillon de légumes4 cuillères à soupe d’huile d’oliveQuelques brins de thym séché1 grand...

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19 octobre 2016

Raviolis chinois

Raviolis chinois Ingrédients Pate de raviolis - 10 cl d'eau bouillante - 1 pincée de sel - 400 g de farine Ingrédients pour la farce - 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, de tapioca ou de maïs - 1 oeuf - 1/2 courgette - 400 g d'échine de porc...

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12 octobre 2016

Tian de légumes

Tian de légumes Ingrédients pour 6 personnes 5 tomates grappes pas trop grosses 2 courgettes 2 crottins de chèvre 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 botte de basilic frais Huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffer votre four à 160°C. Laver les tomates...

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5 octobre 2016

Ponchki beignets polonais

Ponchki beignets polonais Les Ponchki ou encore appelés « paczki » sont des beignets polonais traditionnellement fourrés à la confiture de rose ou de pruneaux. Ingrédients (pour 18 beignets) : Pour la pâte : - 500 g de farine- 85 g de sucre- 85 g de beurre-...

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7 septembre 2016

Arroz doce (riz au lait portugais)

Arroz doce (riz au lait portugais) L’arroz doce ou riz au lait est un dessert traditionnel de Noël au Portugal mais fait aussi parti des desserts habituels de la gastronomie nationale. L’arroz doce est aromatisé de citron et très souvent décoré avec de...

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