04 mai 2016

Recette du macaron

Les macarons Les macarons sont apparus en Europe au Moyen-Age, c’est une spécialité de plusieurs villes et régions françaises : Amiens, Boulay, Chartres, Cormery, Joyeuse, Le Dorat, Montmorillon, Nancy... et et dont la recette et l'aspect varient. Il ne doit pas être confondu avec les confiseries à base de pâte d'amande appelées massepain ni avec le congolais, à base de poudre de noix de coco. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 blanc d'oeuf- 74 g de sucre glace- 42 g d'amande en poudre- 10 g de sucre en poudre- 1/2... [Lire la suite]