27 février 2019

Polenta Moldave (Mamaliga)

Polenta Moldave (Mamaliga)     Ingrédients•    2 verres de farine de maïs tamisée•    5 verres d’eau•    Sel•    Beurre    Préparation 1.    Faire bouillir l’eau salée dans une marmite en fonte (à fond arrondi).2.    Mettre doucement un tiers de toute la farine dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes.3.    Ajouter le reste de la farine, en remuant soigneusement (de préférence - avec... [Lire la suite]

07 juin 2017

Recette : Brochette à la Moldave

Brochette à la Moldave Ingrédients :•    Viande de votre choix•    Oignions•    Poivre•    Laurier•    Tomates•    Sel•    ÉpicesPréparation (Marinade) :1. Cette marinade rend la viande très tendre. 2. Mettre la viande dans un plat rond (diamètre d'une assiette car au-dessus de la viande il faudra pouvoir y poser l'assiette), les oignons coupés en gros morceaux (4 à 5 gros pour 1 kg de viande), 3 tomates coupées en... [Lire la suite]
10 mai 2017

Recette : Placinte

Placinte La plăcintă est une pâtisserie traditionnelle roumaine et moldave ressemblant à une petite brioche de forme carrée, le plus souvent sucrée et fourrée de pommes ou salée et fourrée de fromage du type feta Ingrédients :•    500 g de farine•    150 g d'eau•    1 kg fromage•    5 œufs•    1 p. cuillère de sel Préparation :1.    Mélanger la farine, l'eau et de sel dans un saladier pour obtenir une pâte lisse. Mettre au... [Lire la suite]
05 avril 2017

Le bonnet de Guguţă [gougoutza]

Le bonnet de Guguţă [gougoutza] Le bonnet de Guguţă [gougoutza] est un des plus savoureux desserts Moldaves. Il est servi lors de nombreuses fêtes en Moldavie.INGRÉDIENTSPour les crêpes :• 1 litre de lait• 4 Œufs• 2 cuillères à soupe de sucre• 1/2 cuillère à café de sel• Environ 3 tasses de farine• Huile de tournesolAutres ingrédients :• 700-800 gr de cerises griottes dans leur jus• 400ml de la crème fraiche• 1 tasse de sucre• Fruits ou baies pour décoration ;• Tablette du chocolat noir (ou blanc) pour la... [Lire la suite]