20 mai 2020

Fraisier

Fraisier Liste des ingrédientsPour la génoise1 gousse de vanille120 g de sucre100 g de farine50 g de beurre 4 oeufs   Pour le sirop et la garniture250 à 500 g de fraises selon votre envie de fraises :)150 g de sucre20 cl d'eau Vanille Pour la crème 20 cl de crème liquide entière25 cl de lait demi écrémé2 jaunes d'oeuf40 g de maizéna50 g de sucre1 g d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanilléÉtapes de la recette 1- Réalisez le sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et la gousse... [Lire la suite]

06 mai 2020

Empanadas

EMPANADAS L’empanada est un chausson fourré dont l’origine serait espagnole (empanadillas). On retrouve sous l’appellation empanada des variantes dans la plupart des pays d’Amérique du sud comme en Argentine, au Venezuela en Colombie et au Chili. Traditionnellement, il se compose de viande qui se combine avec des oignons, de l’œuf dur, des olives ou raisin sec enroulé dans un chausson en pâte à pain en forme de croissant. Mais vous pouvez y mettre les ingrédients que vous souhaitez. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1... [Lire la suite]
22 avril 2020

Mousse au Kinder

Mousse au Kinder La mousse Kinder est simple à réaliser et elle saura ravir les papilles des petits et grands ! Ingrédients : -    4 cornets de glace-    4 palets bretons (biscuits)-    3 Kinder-    Mascarpone-    Sucre (20 grammes)-    Crème liquide (10 cl)-    3 Kinder Bueno-    Poudre de cacao-    Mini bonbons décoratifsÉtapes : 1.    Coupez vos 4 cornets de glace au niveau du col... [Lire la suite]
08 avril 2020

Bo bun

Bo bun (plat vietnamien) Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 5 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :- 8 nemsPour la viande :- 700 g bœuf très tendre, à cisailler- 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre- 1 gousse d'ail émincée- 3 cuillères à soupe de sauce d'huître- 3 cuillères soupe de sauce de soja- 1 cuillère à café de glutamate (indispensable dans la cuisine asiatique, mais à utiliser avec parcimonie) - sel, poivre- 1 sachet de vermicelle de riz ("bun" dans les épiceries exotiques) Pour la sauce nuoc nam... [Lire la suite]
25 mars 2020

Biscuits sablés en forme de poissons

Des biscuits sablés en forme de poissons La tradition du poisson d'avril remonte au XVI ème siècle en France. La légende dit qu'à cette époque l'année commençait avec le mois d'avril et qu'on s'échangeait des cadeaux (étrennes) à cette occasion. Charles IX décida de faire débuter le nouvel an au 1er janvier. Bon nombre de personnes eurent du mal à s'adapter à ce nouveau calendrier et continuèrent à fêter le nouvel an en avril. Avec le temps, on en vint à se moquer de ceux qui gardaient cette ancienne tradition et les étrennes du... [Lire la suite]
11 mars 2020

Crevettes Sautées à la Thaï

Crevettes Sautées à la Thaï Raffiné, léger, goûteux ! La cuisine asiatique a su conquérir les papilles des européens.Pour réussir ce plat, il n’y a rien de bien compliqué. Suivez la recette et votre plat sera réussi. Ingrédients :-    250g de crevettes décortiquées -    1 oignon-    1 capsule cœur de bouillon à la volaille-    1 poireau-    1/2 poivron rouge-    1 cuillerée à soupe d'huile-    1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]

26 février 2020

Royal Cheese maison

Royal Cheese maison Optez-vous pour une recette maison de l’un des hamburgers phare des fast-foods.Pour 5 pains à burger, il vous faut :-    250 g de farine spéciale pain blanc-    8 g de levure instantanée-    5 g de sel-    12 g de sucre-    100 ml d’eau-    38 ml de lait-    30 g d’œuf battu -    15 g de beurreEt pour la finition des pains :-    un peu de lait et des graines (sésame,... [Lire la suite]
12 février 2020

Menu Saint Valentin

MENU ST VALENTIN A l’approche de la fête des amoureux, nous vous avons concocté un menu que vous pourrez réaliser à votre chéri(e). Apéro Le bouquet de tulipes : Ingrédients :-    1/5 d'un concombre-    1 ou 2 brins de menthe-    1 petite gousse d'ail-    1 cuil. à s. d'huile d'olive-    Sel-    Poivre-    5 portions de Kiri-    13 tomates cerises allongées-    13 brins de ciboule ou... [Lire la suite]
29 janvier 2020

Pâte à crêpes maison

Pâte à crêpes maison Cette semaine, nous vous apprenons à faire vous même vos crêpes… Rien de très sorcier, ne vous inquiétez pas ! Ingrédients : -    Farine (un demi bol)-    Sucre (deux cuillères à café)-    Deux œufs -    Lait (un bol entier)Étapes : 1.    Mélangez la farine, le sucre et les œufs dans un premier temps jusqu’à obtenir une pâte fluide. 2.    Ajoutez-y ensuite progressivement le lait en continuant de... [Lire la suite]
15 janvier 2020

Accras de crevettes

Accras de crevettes Une recette venue des îles, idéale pour l’apéro ou comme entrée. Pour réaliser vos accras de crevettes, il vous faudra :Pour le bouillon : -    140 g de crevettes-    150 ml d’eau-    du sel-    1 feuille de laurier-    2 clous de giroflePour la pâte à accras :-    80 g de farine-    100 ml d’eau du bouillon de crevettes-    1/2 sachet de levure chimique-    1... [Lire la suite]