13 avril 2016

Panisse marseillais

Panisse marseillais Spécialité culinaire d’origine marseillaise et niçoise, la panisse met à l’honneur le pois chiche dont la récolte intervenait à la Toussaint. Délicieuse et nourrissante, elle présentait l’intérêt d’un prix de revient imbattable ! Une sorte de cuisine du pauvre. Les panisses se mangent sucré ou salé. Ingrédients :-    250g de pois chiche-    1 litre d’eau-    1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive-    1 cuillère à soupe de sel-  ... [Lire la suite]