30 décembre 2020

Coquilles Saint-Jacques à la Normande

Coquilles Saint-Jacques à la Normande Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de coquilles Saint-Jacques 250 gr de champignons 40 gr de beurre 1 citron 3 cl de vin blanc sec 20 gr de farine 30 gr de beurre 1 oignon 20 cl de crème 2 jaunes d 'œufs Persil Sel, poivre Préparation de la recette Lavez les coquilles Saint-Jaques plusieurs fois dans de l'eau et du lait. Essuyez-les. Coupez les champignons lavés en quatre et faites-les cuire dans le beurre avec le jus de citron et les coquilles. Mouillez avec le vin blanc et... [Lire la suite]

16 décembre 2020

Boules de Noël Chocolat Framboise

Boules de Noël Chocolat Framboise Aujourd’hui nous vous proposons une recette de dessert trompe-l’œil afin d’épater vos invités le jour du repas de Noël : les boules de Noël chocolat framboise ! Ingrédients pour la recette (pour 7 à 8 portions) :  Pour l’insert crémeux chocolat : 35g de chocolat noir pâtissier (Guanaja Valrhona 70%) 42g de crème liquide entière (35%) 42g de lait entier 1 jaune d’œuf 10g de sucre ½ feuille de gélatine (1g)   Pour le biscuit cuillère au chocolat : 2 œufs 60g de sucre 40g de... [Lire la suite]
02 décembre 2020

Jus d’orange chaud de Noël

Jus d’orange chaud de Noël Ingrédients pour 8 personnes 2 litres de jus d'orange 2 grands verres d'eau 300 g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 2 étoiles de badiane (anis étoilé) 4 clous de girofle 1 orange 16 framboises Préparation de la recette Laver l'orange. Couper l'orange en rondelle tout en gardant la peau. Mettre l'eau, l'orange, les framboises, les clous de girofle, la cannelle et l'anis dans une casserole puis faites cuire 4 à 5 min à feu doux. Ajouter le jus d'orange et le sucre sans faire... [Lire la suite]
18 novembre 2020

Riz loc lac

Riz loc lac Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 1 personnes) :- 250 g de bœuf (de l'aiguillette de préférence)- sauce tomate concentrée (1 cuillère)- sauce soja- fécule de pommes de terre - ail (1 belle gousse)- sel, poivre- riz parfumé cuitPréparation de la recette :Couper la viande en cubes (2 cm de côté), et la mettre dans un bol.Ajouter 1 pincée de sel et de poivre, 1 cuillère à café de fé cule de pommes de terre, et 3 cuillères à soupe de sauce de soja. Remuer le tout,... [Lire la suite]
04 novembre 2020

Soupe potiron carotte et gingembre

Soupe potiron carotte et gingembre Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 minIngrédients pour 6 personnes 1/4 de potiron4 carottes2 cm de gingembre frais2 gousses d’ail2 cuillères à café de curryDu sel grisPréparation de la recette Épluchez le potiron et coupez-le en gros cube.Épluchez les carottes et faites des tronçons de 2cm.Coupez 2cm de racine de gingembre, épluchez-le et coupez-le en lamelles.Épluchez les gousses d’ail, fendez-les en deux.Dans un faitout mettez tous les ingrédients que vous avez préparés et... [Lire la suite]
28 octobre 2020

Doigts de sorcière à croquer

Doigts de sorcière à croquer Halloween approche ! Il est donc temps de se renseigner sur une recette à donner la chair de poule à tes invités…Voici donc les doigts de sorcière, des petits sablés qui raviront zombies, vampires et autres monstres de la nuit !Pour cela il te faut :- 350 g de farine- 225 g de beurre ramolli- 125 g de sucre glace- 100 g d’amandes entières- 1 œuf- 1 cuillère à café d’extrait d’amande- 1 cuillère à café d’extrait de vanille- 1 cuillère à café de levure chimique- 1 pincée de sel- De la confiture de... [Lire la suite]

07 octobre 2020

Lahmajoun (pizza arménienne)

Lahmajoun (pizza arménienne) Lahmajoun qui signifie « viande avec de la pâte » en arabe, c’est un plat qui trouve ses origines dans les pays du Liban, l’Arménie, la Turquie et la Syrie.Le Lahmajoun est constitué d’une fine feuille de pâte circulaire sur laquelle est disposée une farce de viande hachée (généralement de l’agneau) et de légumes finement découpés ainsi que d’herbes aromatiques. Ce plat est généralement dégusté enroulé autour d’une feuille de salade et arrosé d’un jus de citron.Préparer la pâte : délayer un cube... [Lire la suite]
23 septembre 2020

Cupcakes aux spéculoos

CUPCAKES AUX SPÉCULOOS(Pour 10 cupcakes) Les cupcakes à personnaliser font de plus en plus d’adeptes et sont très tendance. Ce petit gâteau tire son nom de sa conception. En effet, selon les dires à l’époque on mesurait la quantité des ingrédients à la tasse et non au poids. Aujourd'hui, le cupcake est devenu un gâteau ludique et glamour. Alors que le chocolat et la vanille restent de grands classiques, de nouvelles saveurs fantaisies comme le Spéculoos viennent s’ajouter. Les ingrédients :-    140 g de... [Lire la suite]
09 septembre 2020

Sauté de dinde au paprika et aux poivrons

SAUTE DE DINDE AU PAPRIKA ET AUX POIVRONS(Pour 4 personnes) Le sauté de dinde accompagné de paprika et de poivrons est parfait pour ce début de mois de septembre. Les poivrons et le paprika viendront apporter une touche de « soleil » dans votre plat. Ce plat léger et facile à réaliser raviront vos papilles.Ingrédients : -    400 g de filets de dinde  -    2 poivrons rouges    -    1 petit piment rouge(facultatif)  -    1 cuillère à soupe de paprika... [Lire la suite]
29 juillet 2020

Esquimau à la fraise

Esquimau à la fraise 6 personnes Ingrédients500g fraises120g sucre1 cuil. à soupe jus de citron50g crèmeVersez le sucre et 13 cl d’eau dans une casserole et faites chauffer tout en mélangeant pour bien dissoudre le sucre.Rincez et équeutez les fraises. Coupez-en quelques-unes en lamelles et mixez le reste avec le sirop de sucre, le jus de citron et la crème. Incorporez les lamelles de fraises.Répartissez la préparation dans des moules à esquimau, insérez les bâtonnets puis placez au congélateur pendant environ 4 h. Démoulez et... [Lire la suite]