04 décembre 2019

Bûche framboises et pistaches

Bûche framboises et pistaches 6 PERSONNES FACILE 20 MIN + 12 min. de cuisson BON MARCHÉ 453 CAL/PERSONNE Avec son biscuit roulé ultra-facile à préparer, sa crème gourmande au mascarpone, le tout agrémenté de pistaches et de framboises, cette bûche est tout simplement parfaite ! La bonne astuce pour réussir son biscuit roulé à la perfection ? Il faut l'enrouler, une fois cuit, dans un torchon légèrement humide pour qu'il prenne une belle forme sans se casser au montage. Et une fois garni, on l'enroule de film pour conserver... [Lire la suite]

20 novembre 2019

Velouté carottes panais et lentilles corail

Velouté carottes panais et lentilles corail 2 échalotes 1 blanc de poireau 500 g de carottes 250 g de panais 100 g de lentilles corail (voir grain de sel) 1 litre de bouillon de légumes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de curry doux (voir grain de sel) Pelez puis émincez les échalotes. Fendez le blanc de poireau en deux, lavez-le soigneusement puis émincez-le. Pelez carottes et panais, lavez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles d’environ 3 cm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile... [Lire la suite]
06 novembre 2019

Riz sauté à l’Ananas et aux Crevettes

Riz sauté à l’Ananas et aux Crevettes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 2 personnes Ingrédients 1 ananas 12 crevette moyennes 100 g maïs doux en boite 2 carottes 400 g riz complet cuit 2 cébettes 2 gousses ail 4 càs sauce soja 2 càs huile de sésame + pour la cuisson 1/2 càc gingembre moulu 1 bouquet coriandre fraîche 1 piment oiseau   Instructions Dégermez et pressez l'ail. Ciselez les cébettes finement. Pelez les carottes et râpez-les... [Lire la suite]
09 octobre 2019

Curry Thaï au Poulet, Courge et Patate douce

Curry Thaï au Poulet, Courge et Patate douce Temps de préparation :15 minutes Temps de cuisson :45 minutes Temps total :1 heure Type de plat : Plat principal Cuisine : Asiatique Portions : 4 personnes Ingrédients 4 filets poulet 700 g courge butternut 600 g courge musquée 400 g patate douce 1 pomme granny smith 3 cm gingembre 4 gousses ail 2 c. à soupe pâte de curry rouge 400 ml lait de coco 1 bouillon cube 3 c. à soupe huile de coco 1 citron vert 1 bouquet coriandre Sel et poivre   Instructions ... [Lire la suite]
25 septembre 2019

Feuilletés Chèvre et Épinard

Paniers feuilletés Chèvre et Épinard Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Portions : 6 feuilletés Ingrédients 1 pâte feuilletée 500 g épinards 1 échalote 6 rondelles fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 jaune d'œuf et un peu de lait pour la dorure Sel et poivre   Instructions Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir l’échalote ciselée dans un peu d’huile puis ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez cuire une quinzaine... [Lire la suite]
11 septembre 2019

Ballottines de poulet farcies, purées de carottes et céleri

Ballottines de poulet farcies, purées de carottes et céleri Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure Type de plat : Plat principal Portions : 4 personnes Ingrédients Pour la purée de carottes 1 kg carotte 50 ml crème liquide sel et poivre Pour la purée de céleri 1 céleri 20 g beurre salé 50 cl lait sel et poivre Pour les ballottines 4 escalopes de poulet 4 tranches jambon fumé 100 g ribeaupierre à l'ail des ours Instructions La purée de carotte Épluchez les... [Lire la suite]

03 juillet 2019

Caldo verde

Caldo verde Le Caldo verde (bouillon vert en portugais), est une soupe au chou cavalier traditionnelle du nord du Portugal, consommée dans tout le pays. Elle est épaisse et de couleur verte, faite avec des feuilles de choux coupées en tranches très fines.Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients (pour 10 personnes) :- 2 litres d'eau- 450 g de pommes de terre- 500 g de feuilles de choux portugais- 2,5 dl d'huile d'olive ou 250 g de beurre- sel poivre Préparation de la recette :Faire bouillir... [Lire la suite]
05 juin 2019

Mug cake au nutella

Mug cake au nutella Vous êtes accro aux gâteaux mais n’avez pas beaucoup de temps devant vous ? Essayez le mug cake. Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 1 minuteIngrédients (pour 2 personnes) :- 4 cuillères à soupe de farine- 1 cuillères à soupe de cacao non sucré- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 œuf- 3 cuillères à soupe de lait- 45 g de beurre fondu (45g)- facultatif : 1/2 cuillère à café de levure chimique- 100 g de pâte à tartiner (type Nutella)Matériel : -2 mug (tasses à café)-1 micro-ondes-1... [Lire la suite]
22 mai 2019

Papillote au saumon

Papillote au saumon Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 25 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :- 4 pavés de saumon frais- 20 tomates cerises- 20 champignons de Paris frais- 1 gousse d'ail- 4 brins d'aneth- huile d'olive- 1 citron jaune- sel, poivre du moulinMatériel :4 feuilles d’aluminium Préparation de la recette :Laver, essorer et ciseler l'aneth. Peler et émincer la gousse d'ail finement. Réserver. Couper les tomates cerises en deux.Émincer les champignons après les avoir nettoyés. Déposer au centre de... [Lire la suite]
20 mars 2019

Tarte à la morue

Tarte à la morue Nous vous proposons une recette traditionnelle créole et espérons que vous vous régalerez tout autant que nous! Pour la pâte, il vous faut :– 150 g de beurre mou– 300 g de farine– 1/2 cuillère à café de sel– quelques cuillères à soupe d’eau froide (4-5)(ou vous pouvez utiliser une pâte toute prête)Pour la garniture :– 50 cl de lait– 30 g de maïzena– 300 g de morue dessalée, sans la peau et les arrêtes– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 3 branches de persil– 3 gousses d’ail– 1 oignon moyen– 1... [Lire la suite]