03 juillet 2019

Caldo verde

Caldo verde Le Caldo verde (bouillon vert en portugais), est une soupe au chou cavalier traditionnelle du nord du Portugal, consommée dans tout le pays. Elle est épaisse et de couleur verte, faite avec des feuilles de choux coupées en tranches très fines.Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients (pour 10 personnes) :- 2 litres d'eau- 450 g de pommes de terre- 500 g de feuilles de choux portugais- 2,5 dl d'huile d'olive ou 250 g de beurre- sel poivre Préparation de la recette :Faire bouillir... [Lire la suite]