18 septembre 2014

Tourte à la viande et aux oignons, pâte au cream cheese

, 628 kcalPour 6 personnesPréparation et cuisson : 1 h 40 IngrédientsHuile d’olive (pour la cuisson)600 g de boeuf haché3 gros oignons rouges8 brins de thym frais225 g de farine T55 (+ un peu pour saupoudrer)1 cuil. à café bombée de moutarde anglaise1 cuil. à soupe de purée de tomate2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge1 cube de bouillon de boeuf100 g de beurre doux1 grosse pincée de piment de Cayenne100 g de cream cheese1 gros œuf Faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une grande casserole pour y laisser... [Lire la suite]

17 septembre 2014

Poulet express au four

340 kcal Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 1 h 10 Ingrédients4 grosses tomates bien mûres2 oignons rouges1 poivron rouge1 poivron jaune6 cuisses de poulet désossées et sans la peau4 gousses d’ail½ bouquet de thym frais (15 g)1 cuil. à café de paprika fumé2 cuil. à soupe d’huile d’olive2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Découpez les tomates en quartiers et répartissez-les dans un grand plat de cuisson (environ 25 x 30 cm) ou sur une plaque à pâtisserie. Pelez les oignons et... [Lire la suite]
16 septembre 2014

Gratin fondant de poisson aux petits pois

398 kcal Pour 8 personnes Préparation et cuisson : 1 h 30 Ingrédients1 kg de pommes de terre1 citron40 g de beurre doux400 g de petits pois surgelés2 carottes2 oignonsHuile d’olive (pour la cuisson)500 ml de lait demi-écrémé2 filets de saumon surgelés de 150 g chacun2 filets de poisson blanc surgelés de 100 g chacun65 g de farine T55100 g d’épinards surgelés125 g de crevettes surgelées (cuites et décortiquées)1 cuil. à café bombée de moutarde anglaise40 g de cheddar Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les pommes de... [Lire la suite]
15 septembre 2014

Délicieuse salade asiatique de légumes grillés

490 kcalPour 4 à 6 personnesPréparation et cuisson : 1 h 30 Ingrédients  3 carottes½ courge butternut1 botte d’oignons verts1 chou chinois1 brocoli100 g de petits champignons de Paris150 g de riz complet1 morceau de gingembre de 2 cm1 grosse gousse d’ail1 à 2 piments rouges frais1,5 cuil. à soupe d’huile de sésame3 cuil. à soupe d’huile d’olive4 cuil. à soupe de sauce soja allégée en sel1 citron350 g de tofu ferme2 cuil. à soupe de graines de sésame Faites chauffer un gril en fonte à feu vif (voire deux, si c’est... [Lire la suite]
23 juillet 2014

Boissons givrées pour l'été

BOISSONS GIVRÉES POUR L'ÉTÉ Le thermomètre monte, les glaçons descendent. Pour changer des jus de fruits et autres sodas, voici nos idées bien givrées.Toutes les recettes sont pour 1 litre, soit 4 grands verres.         Citronnade fizz Pour twister la limonade. Faites infuser dans 50 cl d’eau bouillante 15 g de gingembre frais pelé et râpé, 1 bâton de citronnelle haché, les graines de 2  gousses de cardamome verte, le zeste et le jus de 1 citron vert bio. Filtrez, laissez refroidir 2 h au... [Lire la suite]