25 mars 2020

Biscuits sablés en forme de poissons

Des biscuits sablés en forme de poissons La tradition du poisson d'avril remonte au XVI ème siècle en France. La légende dit qu'à cette époque l'année commençait avec le mois d'avril et qu'on s'échangeait des cadeaux (étrennes) à cette occasion. Charles IX décida de faire débuter le nouvel an au 1er janvier. Bon nombre de personnes eurent du mal à s'adapter à ce nouveau calendrier et continuèrent à fêter le nouvel an en avril. Avec le temps, on en vint à se moquer de ceux qui gardaient cette ancienne tradition et les étrennes du... [Lire la suite]

11 mars 2020

Crevettes Sautées à la Thaï

Crevettes Sautées à la Thaï Raffiné, léger, goûteux ! La cuisine asiatique a su conquérir les papilles des européens.Pour réussir ce plat, il n’y a rien de bien compliqué. Suivez la recette et votre plat sera réussi. Ingrédients :-    250g de crevettes décortiquées -    1 oignon-    1 capsule cœur de bouillon à la volaille-    1 poireau-    1/2 poivron rouge-    1 cuillerée à soupe d'huile-    1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
26 février 2020

Royal Cheese maison

Royal Cheese maison Optez-vous pour une recette maison de l’un des hamburgers phare des fast-foods.Pour 5 pains à burger, il vous faut :-    250 g de farine spéciale pain blanc-    8 g de levure instantanée-    5 g de sel-    12 g de sucre-    100 ml d’eau-    38 ml de lait-    30 g d’œuf battu -    15 g de beurreEt pour la finition des pains :-    un peu de lait et des graines (sésame,... [Lire la suite]
12 février 2020

Menu Saint Valentin

MENU ST VALENTIN A l’approche de la fête des amoureux, nous vous avons concocté un menu que vous pourrez réaliser à votre chéri(e). Apéro Le bouquet de tulipes : Ingrédients :-    1/5 d'un concombre-    1 ou 2 brins de menthe-    1 petite gousse d'ail-    1 cuil. à s. d'huile d'olive-    Sel-    Poivre-    5 portions de Kiri-    13 tomates cerises allongées-    13 brins de ciboule ou... [Lire la suite]
29 janvier 2020

Pâte à crêpes maison

Pâte à crêpes maison Cette semaine, nous vous apprenons à faire vous même vos crêpes… Rien de très sorcier, ne vous inquiétez pas ! Ingrédients : -    Farine (un demi bol)-    Sucre (deux cuillères à café)-    Deux œufs -    Lait (un bol entier)Étapes : 1.    Mélangez la farine, le sucre et les œufs dans un premier temps jusqu’à obtenir une pâte fluide. 2.    Ajoutez-y ensuite progressivement le lait en continuant de... [Lire la suite]
15 janvier 2020

Accras de crevettes

Accras de crevettes Une recette venue des îles, idéale pour l’apéro ou comme entrée. Pour réaliser vos accras de crevettes, il vous faudra :Pour le bouillon : -    140 g de crevettes-    150 ml d’eau-    du sel-    1 feuille de laurier-    2 clous de giroflePour la pâte à accras :-    80 g de farine-    100 ml d’eau du bouillon de crevettes-    1/2 sachet de levure chimique-    1... [Lire la suite]

30 décembre 2019

Menu de réveillon 2019

Menu de réveillon 2019 Coquilles Saint-Jacques flambées Préparation : 30 minCuisson :  35 minPortions : pour personnesNiveau de difficulté : facileINGRÉDIENTS16 noix de Saint-Jacques sans corail30 g de beurre salé1 petit oignon1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ailPersil haché4 cuillère(s) à soupe de cognac ou de whisky pour les poireaux500 g de petits poireaux fins3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive50 g de beurre3 gousses d'ail4 brins de thym15 cl de vin blanc sec50 cl de bouillon de légumesPRÉPARATION... [Lire la suite]
18 décembre 2019

Menu de Noël 2019

Menu de Noël Feuilleté au pesto en forme de sapin de Noël   Ingrédients - une pâte feuilletée - du pesto au basilic Préparation de la recette 1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).2. Étaler la pâte feuilletée. La recouvrir de pesto. La rouler sur un pique en formant des boucles pour créer l'illusion d'un sapin.3. Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.   Chapon aux marrons pour 6 personnes Ingrédients - 1 kg de marrons cuits (sous vide ou en bocal)- 1 chapon de 3,5... [Lire la suite]
04 décembre 2019

Bûche framboises et pistaches

Bûche framboises et pistaches 6 PERSONNES FACILE 20 MIN + 12 min. de cuisson BON MARCHÉ 453 CAL/PERSONNE Avec son biscuit roulé ultra-facile à préparer, sa crème gourmande au mascarpone, le tout agrémenté de pistaches et de framboises, cette bûche est tout simplement parfaite ! La bonne astuce pour réussir son biscuit roulé à la perfection ? Il faut l'enrouler, une fois cuit, dans un torchon légèrement humide pour qu'il prenne une belle forme sans se casser au montage. Et une fois garni, on l'enroule de film pour conserver... [Lire la suite]
20 novembre 2019

Velouté carottes panais et lentilles corail

Velouté carottes panais et lentilles corail 2 échalotes 1 blanc de poireau 500 g de carottes 250 g de panais 100 g de lentilles corail (voir grain de sel) 1 litre de bouillon de légumes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de curry doux (voir grain de sel) Pelez puis émincez les échalotes. Fendez le blanc de poireau en deux, lavez-le soigneusement puis émincez-le. Pelez carottes et panais, lavez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles d’environ 3 cm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile... [Lire la suite]