13 avril 2016

Panisse marseillais

Panisse marseillais Spécialité culinaire d’origine marseillaise et niçoise, la panisse met à l’honneur le pois chiche dont la récolte intervenait à la Toussaint. Délicieuse et nourrissante, elle présentait l’intérêt d’un prix de revient imbattable ! Une sorte de cuisine du pauvre. Les panisses se mangent sucré ou salé. Ingrédients :-    250g de pois chiche-    1 litre d’eau-    1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive-    1 cuillère à soupe de sel-  ... [Lire la suite]

06 avril 2016

Moussaka

Moussaka Plat grec internationalement connu et reconnu, la moussaka plonge ses racines jusqu'au Moyen-Orient et en Iran. L'origine de l'appellation est inconnue : on la retrouve presque identique chez les Grecs, les Turcs, les Iraniens et leurs voisins. Cependant, ce plat est masqué par une couche de béchamel depuis seulement 80 ou 100 ans. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 grosses aubergines- 6 pommes de terre- 500 g de bœuf haché- 5 tomates (+/- une demie brique de coulis de tomate)- 1 oignon- de l'huile d'olive (moi je... [Lire la suite]
30 mars 2016

Beurre de Cacahuète

Beurre de Cacahuète Le beurre de cacahuète est un des produits alimentaires emblématique des États-Unis. Il se retrouve dans les placards de 75% des foyers américains et est considéré comme un pilier de l’alimentation américaine au même titre que le pain et/ou le lait. A la différence de la pâte d’arachide, le beurre de cacahuète contient du sucre et de l’huile végétale ; la pâte d’arachide, elle, ne contient que de l’arachide.Plats salés ou plats sucrés ; entrées, plats ou desserts ; biscuits, viennoiseries ou confiseries, on le... [Lire la suite]
23 mars 2016

Easter Cupcakes

EASTER CUPCAKES La Pâque est une fête juive qui commémore le miracle de la libération du peuple juif, sorti Égypte en traversant la Mer Rouge à pied sec. La Pâque chrétienne, tout en rappelant cet événement, célèbre le passage de la mort à la vie de Jésus, crucifié. On célèbre Pâques le dimanche qui suit la pleine lune de printemps. L'équinoxe de printemps étant le 21 mars, Pâques est au plus tôt le 22 mars et au plus tard le 25 avril. Pour l’année 2016 pâques se fera le 27 mars.Allez on se prépare, dans quelques jours les... [Lire la suite]
16 mars 2016

Ceviche de thon

CEVICHE DE THON L’étymologie, l’histoire et même l’orthographe du ceviche sont sujettes à débats. Une chose est sûre : on retrouve sa trace dans les cultures ancestrales des côtes du Pérou qui avaient la pêche comme moyen de survie. Et c’est probablement à l’arrivée des Espagnols et du citron que les péruviens ont découvert le poisson en marinade. Aujourd’hui fierté de la gastronomie péruvienne, le ceviche et les ingrédients qui le composent reflètent l’identité d’un pays et l’âme d’un peuple.  Ingrédients :-  ... [Lire la suite]
02 mars 2016

Fondant ourson en guimauve

Fondant ourson en guimauve On a tous notre petit pêché mignon et la plupart du temps c’est le chocolat.J’ai donc choisi pour vous une recette gourmande ; un gâteau au chocolat avec son cœur ourson à la guimauve. De quoi en faire saliver plus d’un. Tout d’abord, préchauffez votre four  à 180°, faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole et laissez reposer quelques secondes. Ensuite, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez la farine, le sel, puis bien remuer. Une fois bien... [Lire la suite]

24 février 2016

Tartiflette

 LA TARTIFLETTE Le froid commence à faire son œuvre, nous avons envie de nous mettre sous une couverture près du feu et de manger un bon plat de nos régions à base de fromage : la tartiflette ! Pas compliquée à cuisiner, elle fait le bonheur des petits et grands en cette saison.  Temps de préparation : 60 minutesTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de pommes de terre- 300 g de lardons fumés- 4-5 échalotes- 20-25 cl de crème fraiche entière- 1 reblochon (au lait cru du 74)Préparation... [Lire la suite]
27 janvier 2016

Chaï Latte

CHAÏ LATTE Le vent froid dans le nez, les écharpes jusqu’aux oreilles, le parapluie près de la porte, tout ça, tout ça… l’hiver est là. Pas de panique, j’ai la solution pour vous réchauffer…Le Chaï Latte Ingrédients (pour 2 tasses) : - Thé Chaï- 50 cl de lait- De la cannelle - Du sucre vanillé Préparation :Faites infuser votre thé (de quoi remplir 1/4 des tasses)Faites bouillir le lait et fouettez le jusqu'à obtenir un mélange mousseux.Remplissez 1/4 de la tasse avec le thé puis le lait.Ajoutez en suite la cannelle et le... [Lire la suite]
20 janvier 2016

Gâteau de semoule

GÂTEAU DE SEMOULE La texture spongieuse du gâteau de semoule en fait un dessert particulièrement apprécié. Très moelleux, il se réalise facilement à la maison. Le gâteau de semoule se prépare avec de la semoule de blé fine, cuite dans du lait, puis mélangée à des œufs et du sucre avant d'être versée dans un moule à flan ou à manquer (que l'on peut napper de caramel) et enfournée. La semoule peut être parfumée à la vanille, à la cannelle et être agrémentée de raisins secs ou encore zestes d'orange. Temps de préparation 15... [Lire la suite]
13 janvier 2016

DIY riz au lait parfumé aux spéculoos, cannelle et carambars à offrir

DIY riz au lait parfumé aux spéculoos, cannelle et carambars à offrir Voilà un DIY que vous pourrez offrir à vos invités lors d’un diner, c’est simple et cela fait toujours plaisir. Rien de mieux qu’un riz au lait avec les saveurs que l’on aime pour cet hiver.  Il vous faudra déposer dans de petits bocaux en verre dans l’ordre suivant: -150g de riz rond spécial dessert-100g de sucre roux ou de sucre en poudre-de la poudre de spéculoos-de la cannelle-2 carambarsVous pouvez ensuite imprimez les étiquettes ... [Lire la suite]